初到霞浦的人，每每惊讶于霞浦的海鲜。原汁原味的海鲜总会在第一时间迷倒外乡人的味蕾：还有这么鲜的海味啊！   

     霞浦物产丰富，拥有闻名全国的闽东渔场所在地——三沙渔港及大黄鱼天然繁殖和人工养殖基地——官井洋、东吾洋。官井洋、东吾洋分别是全国独有的大黄鱼产卵场和海带、紫菜、鲍鱼繁育基地。单就东吾洋内养殖的海带，黄瓜鱼的总量也是全国数一数二的，还有石斑鱼、对虾、梭子蟹、紫菜、牡蛎更是资源丰富。而富锌茶、元宵绿等名茶和晚熟荔枝、龙眼等佳果则闻名遐迩。很多外地客人来到这里，都说“我吃了很多生平第一次吃到的东西”。只冲着这一句，霞浦就够让人自豪了。

     珍海味应有尽有，尤以海鲜美食著称，被喻为海鲜美食的天堂。

    霞浦“三菜”味美闻名 霞浦有着远近驰名的省优产品东吾牌榨菜，这是我吃过的最吃的榨菜。另外就是海上的紫菜和海带，这是霞浦海产品的特产与主产，产量列全国前矛。

    大黄鱼 霞浦所处的东吾洋是中国大黄鱼的天然产卵场，不过目前天然的大黄鱼已经很少了，现在最多的是人工养殖的，有鲜活的也有加工盐渍的，味美可口。

              昌鱼

                  昌鱼

                        带鱼

            七都鲟 霞浦杨家溪入海口段称七都溪，在咸淡交汇处产有一种锯齿青蟹，是蟹中上品，称为七都鲟，非常难得。

                  虾菇

                    龙虾

                 锅贝和剑蛏
                  沙江剑蛏：肉嫩味美，只在霞浦沙江有产，是霞浦难得的特产。

                     炒花蛤

                海产品

此外，霞浦的海滩上还出产小鱼（跳鱼等）、虾、蟹、蛤蜊、贝类等美味海鲜，山上产有晚熟苈枝和龙眼，四季柚，冰郎芋和山鸡、穿山甲、虎纹蛙（国家二级保护，禁食）等美味山珍。

                           鱼丸

                        鱼燕

                 糊汤

    糖塔 曳石和吃糖塔是霞浦中秋独有的民俗，它们的出现相传与明朝嘉靖年间戚继光在福宁抗倭有关，曳石在《霞浦县志.礼俗志》中有详细的记载，而糖塔却未见哪怕是只言片语的记录。如今在霞浦，糖塔日渐式微，渐行渐远。

                            炒米

                                   米饺

                光饼

                         白裸

                        糯米果

                 炸糕和油饼

     元宵绿茶 霞浦茶叶吸咐山风海露之精华，天然无公害，主要品牌有目海绿茶及毛峰，杨家溪绿芽，葛洪山富锌茶等，是减肥、防癌、消暑、解渴的精品。